Questi arancini confezionati con gli spaghetti sono una gustosa alternativa ai classici arancini di riso, tipici della gastronomia siciliana. Non so chi abbia avuto l’idea di sostituire gli spaghetti spezzettati al riso, ma di certo l’avrà mutuata da un’altra ricetta tipica siciliana che è la frittata di pasta. Tra l’altro, a differenza dei più famosi arancini di riso, prima di essere impanati questi arancini vengono pastellati.
Se volete li potete congelare crudi, ma già impanati, per poi friggerli all’occorrenza ancora surgelati.
Potete variarne il ripieno a vostro piacimento. Ad esempio besciamella, provola e prosciutto cotto tritato o ancora besciamella spinaci e provola affumicata oppure ancora besciamella e funghi trifolati.