Non cambia molto dalla mia torta di carote mandorle e uvetta, dalla medesima ricetta che già avevo inviato. Ho cambiato la farina con altrettante farine e ho messo un po' di miele, e metà dello zucchero. L'ho profumata con i semi di vaniglia pestati, invece delle spezie. Ne' è venuta una bonta irresistibile, che possono mangiare tutti. Ecco la mia torta di carote per celiaci con mandorle e uvetta.
Si conserva 3 o 4 giorni.
Volendo potete fare delle tortine, che possono portare i vostri figli a scuola per la merenda. Basta usare dei semplici pirottini di carta.