Questo è un secondo in cui troviamo coniugate perfettamente tutta la tenerezza ed il sapore di un taglio di carne pregiato come il filetto di vitello che, grazie alla cottura su piastra, mantiene intatto tutto il suo sapore, e la deliziosa salsa preparata con ottimo vino rosso arricchito da profumatissimi aromi.
Se volete proprio sublimare il vostro palato (ma non le vostre tasche), dovreste procurarvi, per la preparazione della salsa al vino rosso, del Brunello di Montalcino. Con questo eccellente vino, il filetto raggiungerà l'apoteosi del gusto.
Potete accompagnare il filetto alla piastra con salsa aromatizzata di vino rosso con della verdura o degli ortaggi grigliati, come zucchine, radicchio, melanzane, cipolle, peperoni, il tutto condito con un buon olio extra vergine d'oliva.