Pulite e lavate la zucchina, tagliatela a fette sottili, friggetele o grigliatele.
Grattugiate la bottarga eliminando la pelle. Cuocete la pasta al dente.
A parte fate rosolare gli spicchi d'aglio tritati con l'olio, in una padella larga e 1 peperoncino spezzettato se piace.
Versate la pasta dentro la padella, fate saltare 2 minuti, aggiungete le zucchine grigliate, un po' di bottarga grattugiata e il prezzemolo. Spegnete il fuoco e servite subito.
Ogni commensale aggiungerĂ a piacere altra bottarga.
Servite con un buon vino bianco sardo o italiano.