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+ servings
Adriana Angelieri
Le cotolette di fegato sono un secondo capace di riuscire nell'impresa di far mangiare il fegato ai bambini. Il fegato richiede l'aromatizzazione dell'impanatura con prezzemolo, timo, aglio e pepe. Ma nel caso dei bambini, evitate aglio e pepe.
4 da 8 voti
Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Frattaglie
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Condite il pane grattugiato con il Parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, il pepe e un pizzico di sale.
  • Sbattete velocemente le uova senza montarle.
  • Passate le fettine di fegato nelle uova sbattute, poi nel pane condito facendo aderire bene la panatura.
  • Friggetele in olio d'oliva caldo finché sono dorate, girandole una sola volta.
  • Salate e servite.