Pulire, lavare ed affettare i calamari in strisce larghe 2 centimetri.
Sbucciare e affettare finemente le patate.
Tritare l'aglio ed il prezzemolo.
Versare metà dell'olio in una pirofila da forno, fare uno strato di patate e cospargere con il sale.
Stendere i calamari sopra le patate, cospargere con pepe, aglio, prezzemolo e spezie miscelate e coprire con le patate rimanenti.
Aggiungere del prezzemolo ed il sale e versare l'olio rimanente sulla superficie.
Coprire e cuocere in forno a 220° per circa 45 minuti.
Servire con un'insalata di stagione.