Pelare i gamberetti crudi, senza lavarli, lasciando solo la coda.

In un pentolino, meglio se in rame, scaldare una cucchiaiata di olio, aggiungere l'aglio tritato e dopo 1 minuto il peperoncino tagliato a pezzi grossi.

Incorporare i gamberetti, salare e spolverare con il prezzemolo tritato. Cucinare a fuoco alto per 6 - 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire rapidamente per far sì che non si raffreddino.