Lavare i carciofi e le zucchine, tagliare i cuori di carciofi finemente e le zucchine a dadini.
In una padella mettere l'olio e tagliare finemente uno spicchio di aglio, aggiungere il prezzemolo e i pomodorini lavati e tagliati a metà.
Intanto mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e salare.
Dopo circa 5 minuti nella padella aggiungere il sale a piacere, coprire con un coperchio, ogni tanto mescolare, cuocere per circa 20 minuti.
Quando l'acqua bolle mettere la pasta, quasi alla fine della cottura, circa 2 minuti prima, scolare la pasta e aggiungere alle verdure nella padella, quindi ultimare la cottura.
A piacere si può aggiungere Parmigiano Reggiano grattugiato o a scaglie.