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francesco
Una rivisitazione del patè di fegatini, riadattato per l'aperitivo.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulite i fegatini e metteteli in un contenitore alto assieme alla panna, l'uovo ed al vinsanto, quindi con un frullatore ad immersione frullate il tutto.
  • Fate cuocere a fuoco lentissimo mescolando continuamente finchè non si sarà addensato.
  • In forno seccate le fette di pane nero appena secche macinatele assieme alle spezie.
  • Una volta freddi i fegatini sgranate bene con una frusta poi riempite delle cocottine o dei cucchiai con il composto, poneteci su mezzo acino d'uva e spolverate con il pan grattato speziato.