Questa ricetta fa parte della tradizione laziale ma ne esistono diverse varianti anche nel resto d'Italia. Molti utilizzano il vino bianco secco, in questa versione invece troverete il vino rosso come ingrediente. Nella famiglia di mio suocero le ciambellette vengono fatte così da anni, dai tempi di sua nonna.
Buone da mangiare così, semplici, oppure inzuppate nel vino bianco.