Mettere l’olio in una padella e soffriggere lo scalogno tagliato a metà.
Unire le capesante e il salmone tagliato a julienne, fare cuocere per pochi minuti a fuoco vivo, aggiungere un goccio di vino bianco e fare sfumare.
Togliere lo scalogno, fare restringere il fondo di cottura e tenendolo poi da parte.
Tagliare gli asparagi a fettine sottili, tenere a parte le punte e saltarle in padella con un filo di olio e un goccio d’acqua avendo cura di mantenerle croccanti.
Unire il pesce e gli asparagi.
Nel frattempo preparare una besciamella: fare sciogliere in un pentolino il burro, aggiungere la farina, mescolare con una frusta in modo che non si formino grumi e a questo punto unire il latte tiepido e il brodino di pesce continuando a mescolare.
Aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata e portare ad ebollizione. Cuocere fino a che la besciamella non avrà ottenuto la giusta densità.
Unire alla besciamella il fondo di cottura delle cappesante e il basilico sminuzzato.
Fare cuocere in acqua salata la pasta e trasferirla su un telo.
In una pirofila da forno leggermente imburrata mettere uno strato di besciamella al basilico, coprire con la pasta delle lasagne, aggiungere altre cucchiaiate di besciamella e poi distribuire sulla superficie il sugo di pesce e gli asparagi. Continuare con gli strati alternati fino a concludere con il parmigiano, il pane grattugiato e dei fiocchetti di burro.
Fare cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti fino ad ottenere una crosta bella dorata.