Mescolare insieme le due qualita' di farina ed impastare con il burro ammorbidito a pomata, lo zucchero, le uova e la scorza di limone grattugiata .
Lavorare bene il composto, ottenendo un impasto omogeneo, inserire l'impasto in una sacca da pasticcere e schiacciando fare uscire dei bastoncini dando la forma di piccole ciambelle.
Sistematele in una teglia, coperta con carta da forno.
Cuocere le ciambelline in forno non troppo caldo a 180° per circa 20 minuti.