Pulite le cipolle e dividetele a metà nel senso della rotondità.
In una ciotolina mettete il pane grattugiato con il sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato finemente, un cucchiaio di Parmigiano e olio extra vergine quanto basta per inumidire il pane grattugiato, mescolate bene.
Salate leggermente le cipolle e ungetele con un filino di olio.
Cospargete le mezze cipolle con il composto di pane grattugiato e infornatele a 200° per 40 minuti circa.
Devono risultare ben dorate in superficie e morbide all'interno.
Se occorre fatele cuocere ancora un po'.