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E' una versione personale e un po' sofisticata del celebre (almeno in Romagna) piatto Tonno, Fagioli e Cipolla.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Aprire la latta di fagioli, lavarli, scolarli bene e metterli nel frullatore con un poco di sale, pepe macinato al momento e olio d'oliva quel tanto che basta, frullando, a ottenere una crema soffice e ben fine.
  • Tagliare a carpaccio il tonno e foderare 4 piatti piani.
  • Mettere nel centro un po' della crema di fagioli e tutto intorno la cipolla tagliata a velo.
  • Condire il tutto con olio d'oliva extra vergine, pepe nero macinato al momento e decorare con un poco di prezzemolo tritato.