Mettere la farina, aggiungere tutti gli ingredienti compresa la patata schiacciata e il burro fuso.
Mescolare bene, fino ad ottenere una pasta molto morbida e appiccicosa.
Mettere una padella con dell'olio a scaldare.
Al momento di friggere, versare con l'aiuto di due cucchiai un po' d'impasto tipo quenelle.
Lasciare dorare le frittelle, appena sono gonfie e dorate, estrarle e metterle su un piatto con carta paglia o carta da cucina a sgocciolare, spolverizzare con zucchero oppure versare del miele.
Si servono sia tiepide che fredde. E sono morbide anche dopo tre giorni. Se ci arrivano!