Pulite le seppie e rosolatele in padella con 1 spicchio d'aglio tritato e 4 cucchiai di olio. Dopo pochi minuti irroratele con il vino e fate evaporare, aggiungete quindi la cipolla tagliata a rondelle, i peperoni spezzettati, le olive, i pomodori ed il basilico.
Fate cuocere a tegame copero su fiamma moderata per circa 40 minuti, aggiungendo acqua o brodo vegetale se occorre.
Aggiustate di sale.
Quindi allontanate dal fuoco e lasciate intiepidire.
A parte tagliate a cubetti la melanzana e friggetela in abbondante olio, quindi scolateli e salateli.
Macinate in un mortaio 1 spicchio di aglio, il peperoncino, 6 foglie di basilico e una manciatina di prezzemolo, diluite il composto con 3 cucchiai di olio.
Aggiungete alle verdure cotte le melanzane, aromatizzate il tutto con il trito di aglio, peproncino, basilico e prezzemolo, quindi servite la pietanza ancora tiepida decorata con foglie di basilico fresche.