Tagliare le bucce molto sottili, evitando la parte bianca.

Mettere in infusione in un barattolo di vetro le bucce dei limoni con il litro di alcool per 7 giorni chiudendolo ermeticamente.

Dopo 7 giorni fare sciogliere in una pentola sulla fiamma lo zucchero nel latte senza mai raggiungere il bollore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Aggiungere le bustine di vaniglia e l'alcool filtrato.

Imbottigliare e tenere in frigo.