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LunaB
Nessuna valutazione
Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Uova
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una padella piuttosto larga, soffriggete la cipolla tritata e la pancetta in poco olio.
  • Unite i piselli, due bicchieri d'acqua e lasciate cuocere facendo attenzione che non si asciughino troppo.
  • A cottura quasi ultimata, ricavate degli spazi e rompervi dentro le uova cercando di mantenere intatto il tuorlo.
  • Salate, pepate e fate rassodare l'albume. Spolverizzate di prezzemolo o mentuccia fresca e servire calde