Un insolito antipasto, è vero, ma anche una ricetta fresca, colorata e gustosa. La dolcezza della ricotta, infatti, si sposa alla perfezione con quella delle fragole. Provare per credere!
Prendete il vostro filone di pane e tagliete in fette alte circa 1 centimetro e mezzo, massimo due e fatele tostare in una padella da entrambi i lati, oppure in forno.
Intanto, lavorate la ricotta insieme a un filo d'olio e a un pizzico di sale, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Lavate le fragole accuratamente e tagliatele a metà.
Spalmate sulle fette di pane un cucchiaio di ricotta, poi disponete sopra le fragole e un paio di foglie di menta, precedentemente lavate.
Completate, se volete, con l'aggiunta di aceto balsamico.