Cuocete il pollo con un po' di sale fatto a fettine appena saltato con un po' di olio.

Aprite i panini lasciando una parte attaccata.

Mettete dei pezzetti di pollo, dello stracchino e un po' del sugo del pollo, chiudete il panino e ricopritelo con la pancetta.

Infornate fino a doratura.