Lavate, pulite le verdure e tagliatele a tocchetti. Rosolatele con 3 cucchiai d'olio, la cipolla e 2 spicchi d'aglio tritati finemente.

Cuocete per prime le carote e il peperone, poi la melanzana e la zucchina, i pomodori. Salate e pepate. Fatele diventare tenere.

A parte cuocete le cozze e arselle, con un cucchiaio d'olio, l'aglio intero o tritato, fino a quando non si aprono. Cuocete la pasta in acqua leggermente salata.

Dopo cotta, scolatela e versatela nella padella delle verdure, aggiungete le cozze e arselle, saltate per 2 minuti gli ingredienti, infine spolverizzate di prezzemolo, basilico e menta tritati.