Impastate tutti gli ingredienti e, una volta ottenuto un impasto consistente ed elastico, formate una palla che riporrete a riposare in frigo per almeno un’ora.
Stendete la pasta e foderate con essa una tortiera già imburrata ed infarinata.
Spellate le mandorle fresche, lasciatele asciugare e tenetele da parte.
Mescolare lo zucchero, il burro, l’uovo e le mandorle in polvere.
Amalgamate bene il tutto e stendere il composto ottenuto sulla base della pasta e disponetevi sopra le albicocche tagliate a fettine.
Disponete le mandorle fresche spellate sulle albicocche, ed infine, infornate la torta a 180° C per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, abbassate la temperatura a 200° C e continuate la cottura per ulteriori 40 minuti.
Fate colare il miele e mettete il forno in funzione grill per non più di 5 - 6 minuti.