Lavare e asciugare bene la valeriana e sistemarla nei piattini da porzione.

Sgusciare le noci e sminuzzare grossolanamente i gherigli.

Sgranare delicatamente la malagrana in modo da non rompere i grani.

Distribuire sulla valeriana i gherigli delle noci e i grani di melagrana.

Condire con il sale, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva e servire.