Lessare le orecchiette al dente.
Nel frattempo far saltare i gamberi con un po' di olio extravergine d'oliva, sfumare con vino bianco.
Unire le orecchiette ai gamberi, unire un paio di cucchiai di pesto e mantecare tutto assieme. Aggiustare di sale e pepe.
Fuori fuoco unire il pecorino grattugiato mescolando bene.