Stendete la pasta sfoglia (io utilizzo quella già pronta) e farcitela con il salmone tagliato a listerelle, la julienne funghi champignons, le uova sode tagliate a fette, la maionese e il trito di erba cipollina.
Arrotolate la sfoglia ottenendo un cannellone grande e metterlo in forno per 20 minuti a 180 gradi.