Spianare le fette di petto di tacchino.
Passarle nelle uova sbattute con sale e pepe e nel pangrattato.
Far sciogliere il burro ed appena caldo friggervi le fette di tacchino.
Adagiarle in una teglia e su ciascuna bistecca adagiare una fetta di prosciutto affumicato e una fetta di cheddar.
Infornare a 200° per 5 minuti.