Mettete il vino in un capiente recipiente lo zucchero le spezie. Portate a ebollizione e proseguite la cottura per 2 - 3 minuti, sino a quando lo zucchero si e' sciolto.
Sbucciate le pere con il pelapatate, tagliatele in 4 spicchi e unitele allo sciroppo e cuocete coperte per 15 minuti finché risultano morbide.
Unite l'uvetta e le albicocche secche e proseguite la cottura per 5 minuti. Scolate tutta la frutta e disponetela in una ciotola.
Fate restringere lo sciroppo su fiamma alta per 5 minuti finché si e' ridotto della metà ed eè diventato denso. Filtratelo e lasciatelo raffreddare.
Dividere il mascarpone in 4 parti e disponetele sulle coppe, coprite con le pere e la frutta secca e irrorate il tutto con lo sciroppo.
Servire subito.