Zuppa pavese
Tempo di preparazione
15minuti
Tempo di preparazione
15minuti
Ingredienti
Preparazione
  1. Preparare il brodo come si fa’ di solito 1 litro.
  2. Tagliare a meta le fette di pan carrè diagonalmente e rosolarle nel burro in un padellino, adagiarle sul fondo di ogni piatto. Possibilmente dando la forma originale del quadrato.
  3. Rompere due uova in ogni piatto sopra il pane rosolato facendo attenzione a non rompere il tuorlo, spolverarlo di formaggio grana, versare sopra il brodo bollente.
  4. Servire subito.