Zuppa imbrecciata
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una pentola di coccio far cuocere l’orzo e il farro in un litro di brodo, aggiungere ai cereali quando pronti i legumi lessati,regolare di sale.
  2. In poco olio far soffriggere la pancetta e la cipolla, aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere per un quarto d’ora.
  3. Unire questo sughetto alla zuppa aggiungere le foglioline di maggiorana, far cuocere ancora una decina di minuti , servire caldo sulle fette di pane, aggiungere un filino d’olio a crudo.