Zuppa fredda di melone
Ingredienti
Preparazione
  1. Tagliate julienne il prosciutto e fateli seccate in forno a 100 °c, in modo da farlo diventare croccante.
  2. Mondate i meloni dalla buccia e dei semi, preferibilmente usate meloni lisci, hanno un gusto che contrasta di più con la carne, frullateli con il sale ed il pepe, il succo dei limoni ed il pane ammollato nel vino bianco.
  3. Lasciate raffreddare bene e poi versatelo in ciotoline, guarnite con il prosciutto croccante e se volete crostini di pane.