Zuppa di miglio
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare lenticchie e miglio pulire la zucca e ridurla a dadini.
  2. Preparare un fondo con olio cipolla e aglio, soffriggerlo leggermente, aggiungere le lenticchie coprire il tutto con acqua.
  3. Aggiungere rosmarino e alloro e portare ad ebollizione quindi aggiungere la zucca e il miglio e far cuocere il tutto per circa 45 minuti.
  4. Quasi a fine cottura salare e servire con un filo di olio extra vergine a crudo.