Zuppa di funghi
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fate un soffritto fine con tutti gli odori, il rigatino anch’esso tritato fine ed il pepe, salate leggermente il soffritto per dargli maggiore gusto.
  2. Quando sarĂ  tutto imbiondito unite la nipitella ed i funghi sminuzzati, fate insaporire per pochi minuti poi unite il brodo ed il concentrato, aggiustate di sale e fate sobbollire per circa 40 minuti.
  3. Tagliate delle fettine di pane, ottima la baguette, tostatele bene ed usatele per guarnire le ciotole fumanti di ottima zuppa.