Zuppa di funghi e patate
Tipo di portata
Primi in brodo
Cucina
Italia
Ingredienti
3
patate
1
busta
funghi
surgelati misti
odori
(prezzemolo, cipolla, aglio, sedano e carota)
pepe
di mulinello
brodo vegetale
olio d’oliva
extra vergine
Preparazione
Fate imbiondire in 2 – 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine il trito di odori.
Aggiungete le patate tagliate a piccoli tocchetti, fateli insaporire e aggiungete tre mestoli di brodo vegetale.
Cuocete in padella i funghi con un poco di olio e mezzo spicchio di aglio.
Fate restringere il brodo e aggiungete i funghi precedentemente cotti.
Regolate di sale, spolverate di pepe e lasciate sul fuoco appena cinque minuti.