Zuppa di ceci di zia marisa
Ingredienti
Istruzioni
  1. Soffriggere, dopo averli tritati, la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio con l’olio d’oliva.
  2. A parte far sbollentare le puntine di maiale tagliate a tocchi.
  3. Nel soffritto aggiungere i pomodori tagliati a dadini e fare restringere, quindi aggiungere le patate anch’esse tagliate a dadini, le bietoline tagliate fini e le puntine.
  4. Unire i ceci dopo averli tenuti a bagno per 24 ore e coprire a filo con acqua fredda.
  5. Quando prenderĂ  il bollore abbassare la fiamma e far sobbollire per circa 3ore. Salare solo alla fine e terminare con 1 macinatina di pepe.
  6. Servire con pane casareccio bruschettato