Zuppa di cavolo verza
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare bene la verza e tagliarla a fette grossolane, pelare le patate e tagliarle a dadolini.
  2. Con la cipolla l’aglio il rosmarino e il lardo privato della cotenna fare un bel battuto,a fuoco dolce farlo appassire nel burro.
  3. In una casseruola capiente, aggiungere il cavolo e le patate lasciate insaporire per qualche minuto,a ggiungere il brodo,e far cuocere sino che il cavolo è quasi disfatto, incorporare il formaggio tagliato a fettine.
  4. Servire la zuppa caldissima con i crostini,chi lo desidera può aggiungere,formaggio grattugiato e olio extra vergine crudo.