Trofie al pesto lì per lì
Ingredienti
Istruzioni
  1. E’ un primo che si prepara mentre la pasta cuoce; nella coppa da portata mettete l’olio e il basilico (spezzettato con le mani: è più buono e rimane verde).
  2. Quando la pasta è quasi cotta aggiungete l’acqua di cottura (deve essere un po’ schiumosa), scolate la pasta e aggiungete la frutta secca, i formaggi, il pane.
  3. E’ importante calcolare la quantità d’acqua di cottura utilizzata, che deve essere proporzionata alla quantità di pane (grattugiato e tostato) che si desidera; il pane infatti dovete aggiungerlo alla fine, ma assorbe molto.
  4. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare un po’ prima di servire.