Troccoli al ragu’ di seppia
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fare soffriggere in una casseruola i tentacoli con olio exstravergine, 1 aglio schiacciato, prezzemolo, sfumare con vino bianco, aggiungere 800 g di pomodori freschi senza buccia e semi, a pezzi.
  2. Dopo 5 minuti aggiungere 1 bicchiere d’acqua sale e pepe, adagiare la seppia ripiena e cucita all’estremità con filo da cucina, e lasciar cuocere a fuoco lento per 40 minuti, girando ogni tanto.
  3. A fine cottura condire i troccoli scolati al dente con questo magnifico sugo, mentre la seppia la servirete tagliata in 4, con contorno a piacere. Buon appetito!