Tranci di pesce spada alle erbe
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 2
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 2
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavate i tranci del pesce e fate delle piccole incisioni dove metterete delle fettine sottili di aglio. Infarinateli e fateli rosolare nel burro fatto sciogliere a fiamma alta.
  2. Bagnate col vino ,salate,pepate e aggiungete tutte le erbe tritate. Coprite e fatelo cuocere per una decina di minuti a fiamma moderata.
  3. Togliete il coperchio e alzate la fiamma facendo restringere il sughetto.
  4. Adagiate delicatamente i tranci in un vassoio e aggiungete del pepe macinato. Metteteci sopra il sughetto di cottura rimasto e servite. Potete aggiungere qualche fettina di limone per guarnirla e magari da spremere sopra.