Tortiera di patate e funghi misti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettere a bagno i porcini secchi per almeno una mezz’ora in poca acqua tiepida.
  2. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e cuocerle al vapore per circa 5 minuti.
  3. Far sciogliere il burro in una padella, aggiungervi l’aglio e i funghi misti assieme ai porcini secchi con la loro acqua e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
  4. Sbattere le uova con la panna, il latte, la noce moscata e salare.
  5. Disporre in una teglia leggermente unta prima le fettine di patata distese, poi i funghi, versarvi uniformemente la crema di latte e uova e completare cospargendo con la toma tagliata a dadini.
  6. Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti.
  7. Servire tiepido.