Torta di grano saraceno
Ingredienti
Preparazione
  1. Montare il burro con 150 g di zucchero ed i tuorli delle uova.
  2. Aggiungere la farina, le mandorle e lo zucchero vanigliato e mescolare il tutto.
  3. Montare gli albumi a neve semifissa, aggiungere lo zucchero rimasto e continuare a montare, fino a che la massa sarĂ  molto fissa. Aggiungerla con cautela alla pasta.
  4. Versare il composto in una teglia dal cerchio apribile imburrata ed infarinata e cuocerla nel forno a 180 gradi per circa 1 ora. Effettuare la prova con uno stuzzicadenti.
  5. Lasciare raffreddare il dolce e tagliarlo orizzontalmente in due parti.
  6. Farcire con marmellata di mirtilli rossi e cospargere di zucchero a velo.
Recipe Notes

Questo dolce risulta migliore se gustato il giorno dopo.