Torta alle nocciole e caffè
Ingredienti
Per la torta
Per la copertura
Istruzioni
  1. Mettete a tostare le nocciole dopo averle sbucciate. Eliminate la pellicina sfregandole con le mani e tritatele grossolanamente.
  2. Lavorate i tuorli con lo zucchero,a parte montate gli albumi non troppo sodi.
  3. Aggiungete ai tuorli, il burro fuso, il caffè, sempre mescolando, metà delle nocciole ed 1 pizzico di sale.
  4. Amalgamate bene, incorporate gli albumi e infine unite la farina setacciata con il lievito e mescolate di nuovo.
  5. Versate dentro uno stampo imburrato e infarinato o con carta forno.
  6. Infornate a 180° per 45 minuti.
  7. Tiratela fuori dal forno, lasciatela raffreddare e spolverizzatela con il miscuglio di cacao, caffè, zucchero e con le nocciole rimaste.