Torrone di mandorle (turrone de mendula)
Ingredienti
Istruzioni
  1. Procuratevi un tegame dal fondo pesante, versatevi il miele e mescolatelo con il cucchiaio di legno, incorporandovi gli albumi a fuoco dolce. Mescolate delicatamente e con pazienza per almeno 4 ore. Per verificare la consistenza, versate un po’ del composto in un bicchiere d’acqua fredda, se non si scioglie, vuol dire che il torrone รจ pronto.
  2. Aggiungete quindi le mandorle, mescolate ancora con cura e amalgamate bene.
  3. Foderate con l’ostia degli stampi regolari formando dei panetti, ricopriteli con le ostie di pasticceria e lasciateli raffreddare.
Recipe Notes

Se incartato con carta alluminio, dura per moltissimo tempo.