Torchietti pulcheria
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettere l’olio in una padella e rosolare il sedano e la carota tagliati piccoli,mescolare e aggiungere il pepe,la noce moscata e mescolare sempre per evitare che le verdure brucino,si devono solo appassire.
  2. Aggiungere i piselli, amalgamare e versare la farina che deve essere bene assorbita,poi versare il latte lentamente,si deve formare una cremina densa e liscia.
  3. Salare e condire la pasta,servire e mettere il pecorino o il parmigiano a scelta.