Tagliolini mare e monti
Ingredienti
Per i tagliolini
Istruzioni
  1. Preparare la sfoglia nera e ricavarne i tagliolini.
  2. Per il condimento prendere una padella e preparare il soffritto con l’aglio schiacciato e un filo d’olio.
  3. Aggiungere i porcini tagliati a fette, un po’ di sale e sfumare col vino bianco. Far cuocere pochi minuti.
  4. Incorporare mezzo dado e mezzo mestolo d’acqua e continuare la cottura.
  5. Quando i porcini iniziano a rosolarsi aggiungere i gamberoni alcuni privati precedentemente della corazza e tagliati a pezzetti e gli altri interi.
  6. Spolverare col curry e sfumare di nuovo col vino bianco. Aggiungere un po’ d’olio.
  7. Cuocere i tagliolini e saltarli nel condimento.
  8. Guarnire col prezzemolo a crudo.