Tagliatelle funghi e speck
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa con un po’ di latte, farina e burro, preparate una besciamella leggera non molto densa e tenetela da parte.
  2. In una padella larga fate rosolare con pochissimo olio lo speck tagliato alla julienne.
  3. Quando si sarà ben rosolato aggiungete i funghi affettati quanto più sottilmente possibile e lasciateli cuocere per pochi minuti.
  4. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e tuffatela nella padella con i funghi e lo speck.
  5. Unite ore la besciamella e saltate la pasta a fuoco vivace.
  6. Prima di servire spolverate il tutto con il prezzemolo fresco tritato.