Spiedini e salsiccia di tacchino con verdure brasate
Ingredienti
Istruzioni
  1. Faccio lessare “al dente” le patate, le pelo e le taglio a rondelle alte 5 mm.
  2. Pulisco il radicchio e lo taglio ogni uno in 4 parti.
  3. Mondo bene i carciofi spinosi e li taglio in 8 parti.
  4. In una larga padella anti aderente unta, faccio dorare gli spiedini e la salsiccia sforacchiata e due spicchi d’aglio schiacciati. Tengo da parte in caldo.
  5. Nell’unto rimasto nella padella faccio tostare le fette di patata lessa sino che sono croccanti, faccio lo stesso con il radicchio e i carciofi.
  6. Tolgo l’aglio e le patate, lascio carciofi e radicchio, rimetto le carni e aggiusto di sale.
  7. Bagno col vino e lascio evaporare.
  8. Servo subito ben caldo.