Spiedini di involtini di vitella
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mescolare insieme pangrattato, pecorino, la buccia di limone, e il prezzemolo tritato finemente.
  2. Battere leggermente le fettine di vitella, e rigirarle nella panatura premendo bene in modo che si attacchi.
  3. Arrotolare le fettine su se stesse formando dei cannoncini, tagliarli a metà e infilarne 4 su ogni spiedino.
  4. Far soffriggere lo spicchio d’aglio tagliato a metà col peperoncino in una capiente padella con un paio di cucchiai d’olio d’oliva.
  5. Quando l’aglio si è imbiondito toglierlo e cuocervi gli spiedini rigirandoli di tanto in tanto finchè non si sarà formata una bella crosticina dorata.