Spaghetti mediterranei in salsa di basilico
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fate imbiondire lo spicchio d’aglio con l’olio e il peperoncino in una larga padella.
  2. Aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzi non troppo piccoli e le olive denocciolate, salate appena e fate cuocere per appena 5 minuti.
  3. Fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua.
  4. Frullate nel mixer con un po’ d’olio le foglie di basilico e tagliate a dadini non troppo piccoli la mozzarella di bufala.
  5. Aggiungere quindi nella padella con i pomodori gli spaghetti (al dente) la salsa di basilico e la mozzarella, date una bella rimescolata.
  6. Servite nei piatti con foglioline di basilico.