Spaghetti in bagna caoda
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciare gli spicchi di aglio e tagliarli a rondelle.
  2. Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle.
  3. Unire i peperoni alle fettine di aglio in un saltapasta, quindi versare 4 o 5 cucchiai di olio d’oliva extra vergine e mettere sul fuoco bassissimo fino a quando i peperoni non saranno appassiti.
  4. Togliere dal fuoco e appena stemperato il calore unire i filetti di acciughe tritati grossolanamente. Girare bene con una forchetta fino a che le alici non si saranno disfatte.
  5. Rimettere sul fuoco ed aggiungere la panna lasciando andare a fiamma bassa fino a ché il tutto non avrà raggiunto la densità di una normale salsa.
  6. Cuocere al dente gli spaghetti e farli saltare finché non avranno preso bene la salsa.
  7. Servire caldi.