Spaghetti cotti in padella con il pesce
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versate l’olio in una padella antiaderente grande, con bordo alto, tritare l’aglio il prezzemolo e il peperoncino, schiacciate i pomodorini tagliandoli a metà e salate quanto basta.
  2. Intanto che il sugo si addensa, scaldate le vongole veraci e le cozze in quantità desiderata,sgusciatele e filtrate un po’ della loro acqua nel sugo che deve essere molto liquido.
  3. Quando il sugo prende il bollore versate 400 gr. di spaghetti direttamente nella padella ,non si incolleranno se verserete un po’ di brodo alla volta, e così fino a quando gli spaghetti si sono inseriti nella padella.
  4. Gli scampi vanno aggiunti cuocere un po’ prima della cottura al dente degli spaghetti, tale cottura darà più sapore alla pasta.
Recipe Notes

Nota bene: Sai come pulire le vongole? Scopri la nostra guida: “Come spurgare le vongole dalla sabbia“.